DESCRIZIONE E CURIOSITA’
“Altro il vino non è se non la luce del sole mescolata con l’umido della vite” (Galileo Galilei)
Il prosecco docg Valdobbiadene, a partire dall’ 1 agosto 2009 e’ stato protetto a livello comunitario ed internazionale con la denominazione controllata e garantita.
E’ un’uva tipica dell’alta marca trevigiana, prodotta unicamente nella fascia collinare tra Vittorio Veneto e Valdobbiadene, in un territorio unico che comprende 15 comuni.
Il prosecco docg Valdobbiadene Brut di Italo Cescon e’ morbido e fresco in bocca, con i suoi sentori di frutta esaltati da un fine e persistente perlage, che lo rendono ottimo per i vostri aperitivi.
L’azienda e’ stata fondata da Italo Cescon nel 1957 e l’attività è proseguita grazie alla moglie e ai suoi tre figli con grande amore ed impegno.
Tradizione, passione ed innovazione sono i valori di questa famiglia vocata all’enologia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino brillante, presenta una spuma cremosa, bollicine fini, persistenti e abbondanti.
I profumi sono fragranti, floreali, fruttati tipici di mela golden, pera e crosta di pane, che rendono il gusto vivace, morbido e pulito, esaltato dalla presenza dell’anidride carbonica, dalla sapidita’ e da una buona struttura.
ABBINAMENTO
Consigliato per voi con antipasti e fritture di pesce, fiori di zucca ripieni, primi piatti delicati, carni bianche e pollame.
Provate anche l’abbinamento per tradizione con il panino con soppressa o porchetta trevigiana.
