DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Il gewürztraminer è coltivato prevalentemente in Trentino Alto adige e in Friuli Venezia Giulia.
E’ una parola composta da “gewurz” che può essere tradotto, dal tedesco, in “speziato” o “aromatico” e “traminer”, cioè “tramin”, in italiano “termeno”, un comune in provincia di Bolzano, dove questo vitigno viene coltivato da secoli e dove, secondo i sostenitori pro-italia, avrebbe avuto origine.
Nella maggioranza dei vini bianchi sono i colori giallo verdolino e paglierino ad essere più frequenti, in quelli prodotti con gewürztraminer sono le tonalità giallo dorato brillante e intenso a rappresentare la norma.
Il motivo principale è dovuto essenzialmente al colore della buccia tendente al rosa che conferisce al vino una tonalità gialla più carica e scura.
Produce i migliori risultati in zone a clima freddo, quando viene coltivato in zone a clima caldo, la maturazione avviene troppo in fretta, il contenuto di zuccheri è decisamente elevato e l’acidità troppo bassa.
La zone più famosa per la coltivazione di quest’uva, oltre ad avere la maggiore concentrazione di vigneti coltivati a gewürztraminer, è l’Alsazia, considerata l’area di riferimento per tutti gli stili di questo vino.
Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima.
L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità.
Questo vino aromatico, prodotto con uve accuratamente selezionate dall’enologo e proveniente dai ripidi pendii che circondano Bolzano, affascina con i suoi sentori fruttati e floreali intensi e persistenti e grazie ad una leggera nota speziata.
Tante sono le differenze, ma ciò che accomuna i 224 soci di Kellerei Bozen -Cantina Bolzano va oltre ogni diversità: il vino è la loro vita.
Orgogliosi ambasciatori di Bolzano, dell’Alto Adige, della sua identità e cultura, i soci di Kellerei Bozen – Cantina Bolzano si impegnano ogni giorno per raggiungere la massima qualità.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Questo vino presenta un intenso colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Il bouquet e’aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica con un leggero profumo di miele.
intenso, complesso e speziato.
ABBINAMENTO
Ve lo consigliamo con crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati e speck.
