DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Il Domaine Schoffit è una piccola perla nascosta tra le pieghe delle colline alsaziane. Questa proprietà è situata nella zona sud est di Colmar.
Meur Bernard e sua moglie Fabienne, hanno acquistato una decina di ettari nelle appellazioni Grand Cru e AOC. Vigne vecchie, rese basse, vinificazione con pressatura soffice, ecco la semplice ma efficace ricetta di questo domaine.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino, presenta aromi di agrumi, pesca e note floreali.
Al palato si presenta armonioso e rotondo con una eccellente profondità sviluppando sentori di sottobosco leggermente fumé.
ABBINAMENTO
Il Pinot Gris è un vino molto versatile, infatti lo si può gustare con un aperitivo molto ricco, con primi piatti caldi, foie-gras, carne alla brace, formaggi mediamente grassi.
