DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Proprietario di un patrimonio vitivinicolo eccezionale situato nel cuore di Chablis, il Domaine Besson, alla quarta generazione, riesce ad esprimere e trasmettere nei suoi vini tutta la purezza e la sensibilità
di questo terroir unico. 21 gli ettari di proprietà. Coltivazione secondo il disciplinare biologico, tecniche di vinificazione tradizionali, rispetto dell’ambiente ed affinamento del vino solo in acciaio per ritrovare tutto
lo spirito e la pura essenza dei grandi vini di Chablis.
Eleganza è il termine più appropriato per qualificare questa cuvée più volte premiata con il “coup de coeur” dalla Guide Hachette.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino brillante al naso si presenta fresco, agli aromi di agrumi e fiori bianchi. Elegante al palato, ricco e morbido all’attacco, più vivo e teso nella sua evoluzione. Il finale è puro, salino e interminabile.
ABBINAMENTO
È ideale come aperitivo, servito con salmone affumicato, pane tostato ed ostriche, oppure con formaggi freschi. Da sperimentare con i crostacei e il pesce, ma anche con la carne, magari bianca fredda.
