DESCRIZIONE E CURIOSITA’
L’azienda Corte Aleardi, della famiglia Ferrari, vinifica con competenza e passione il frutto dei propri vigneti denominati Bure Alto e Montepalà, situati nel cuore della Valpolicella Classica.
All’interno dell’azienda è presente una cantina sotterranea costruita nel XVII secolo, dove avviene il processo di invecchiamento a temperatura e umidità costanti, ed inoltre una cantina restaurata utilizzata per il processo di vinificazione e imbottigliamento.
La migliore selezione della loro base di vino Valpolicella viene ripassata sulle vinacce dell’Amarone, per ottenere una seconda fermentazione che arricchisce gli aromi, dona struttura e corpo, e nobilita la complessità aromatica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso granata carico. Intenso profumo di frutta secca, spezie, tabacco, frutti rossi
Robusto, armonico, mediamente tannico, elegante.
ABBINAMENTO
Carni arrosto, alla griglia e formaggi stagionati.
