DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Mosole è il sogno e la realtà di Lucio Mosole che da 38 vendemmie percorre con grinta e determinazione
il suo desiderio, quello di far vino nel suo territorio.
A pochi chilometri da Venezia, percorrendo la strada del vino verso il Friuli, tra le pianure che si stendono all’orizzonte, i canali, i sentieri e i boschi che si perdono tra la nebbia e che fanno da cornice
naturale alle tante tracce di epoca romana e alle ville di inizio secolo dove riecheggia ancora l’eredità dei dogi, c’è un antico casolare rustico da cui si può spaziare con lo sguardo su oltre 30 ettari di vigneto.
Il Cabernet Franc è uno vitigni a bacca rossa più famosi al mondo e, grazie i suoi 45 mila ettari di allevamento complessivi, uno dei venti vitigni più diffusi in assoluto.
Si ritiene che i primi ceppi di Cabernet Franc furono portati in Francia nel XVII secolo, per merito del cardinale Richelieu, riuscendo a trovare un suo habitat naturale nella regione della Loira, luogo che ha reso popolare il vitigno.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso si colgono spezie e peperone su fondo vegetale. Il sapore è pieno, molto morbido con tannini di media grana e finale di buona persistenza.
ABBINAMENTO
Un vino a tutto pasto, perfetto da abbinare alla carne alla griglia, primi piatti al sugo di carne, ma anche a formaggi mediamente stagionati o piatti a base di funghi.
