DESCRIZIONE E CURIOSITA’
I pomodori secchi di Casa Marrazzo vengono raccolti quando sono maturi e, dopo essere stati puliti e tagliati a metà, vengono cosparsi di sale e lasciati ad essiccare al sole su un telaio in legno per circa una settimana. Quando i pomodori sono disidratati, vengono risciacquati e sbollentati, vengono risciacquati e sbollentati in una soluzione di acqua e aceto col fine di sterilizzarli.
Casa Marrazzo è una famiglia, una famiglia che da tre generazione conserva i sapori di un territorio generoso e unico per caratteristiche e bellezza. Tutto nasce da nonno Pasquale per continuare con suo figlio Carmine e dopo di lui Teresa e Gerardo. In ogni prodotto sono racchiusi i valori e i ricordi che si tramandano da padre in figli e la passione con cui trascorrono le calde giornate di lavoro e l’allegro riposo a fine giornata tutti insieme attorno alla tavola imbandita.
