DESCRIZIONE E CURIOSITA’
Antica ed interessante la storia del chianti classico.
La leggenda narra che nel periodo medievale, quando le repubbliche di Firenze e Siena si combattevano aspramente per prevalere l’una sull’altra, il territorio del Chianti, proprio perché intermedio alle due città, fosse oggetto di dispute continue.
Per porre fine alle contese e stabilire un confine definitivo, venne adottato un singolare sistema: si convenne di far partire dai rispettivi capoluoghi due cavalieri e di fissare il confine nel loro punto d’incontro.
La partenza doveva avvenire all’alba e il segnale d’avvio sarebbe stato dato dal canto del gallo. Nei preparativi dell’evento doveva pertanto essere decisiva la scelta del gallo, più che quella del destriero e del cavaliere.
I senesi ne scelsero uno bianco, mentre i fiorentini optarono per uno nero, che tennero chiuso in una piccola e buia stia e pressoché digiuno per così tanti giorni da indurlo in un forte stato di esasperazione.
Il giorno fatidico della partenza, non appena fu tolto dalla stia, il gallo nero cominciò a cantare fortemente anche se l’alba era ancora lontana.
Il suo canto consentì quindi al cavaliere di Firenze di partire immediatamente e con grande vantaggio su quello senese.
Fu così che quasi tutto il Chianti passò sotto il controllo della repubblica fiorentina, molto tempo prima della caduta di siena stessa.
Dopo questa vicenda, il gallo nero divenne anche il simbolo delle Lega del Chianti che, all’interno dello stato fiorentino, aveva compiti amministrativi e di difesa militare del territorio.
Dato il suo significato politico, fu anche raffigurato nel salone del cinquecento, in un celebre affresco del vasari, quando nella metà del sedicesimo secolo l’illustre pittore e architetto fu chiamato a ristrutturare il Palazzo Vecchio a Firenze.
L’azienda Ormanni nasce nel 1818 ed e’ un’azienda moderna, passata dalle colture miste e promiscue, ai vigneti e oliveti specializzati.
Ha abbandonando pian piano la conduzione a “mezzadria” dei poderi, a favore di una più attuale conduzione diretta.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Questo vino presenta un colore rosso rubino.
Profumi intensi e fruttati di prugna e ciliegia marasca, accompagnati da note speziate.
Dal sapore morbido ed equilibrato, il Chianti Classico Ormanni coniuga fierezza, eleganza, fruttuosità e grande bevibilità.
ABBINAMENTO
Consigliamo di accompagnarlo con piatti di salumi, pasta con sughi di carne, carne in umido e alla griglia, formaggi toscani.
