DESCRIZIONE E CURIOSITA’
La Biagiola è una giovane azienda che nasce con l’intento di proporre vini di alta qualità, cercando equilibrio ed armonia nei gusti e nei sapori.
La loro consapevole scelta è ottenere vini di forte identità e tipicità attraverso l’espressione delle numerose ed eccezionali sfumature delle varietà di uva allevate.
Le viti sono coltivate nel più grande riguardo dell’ habitat, su un terreno generoso, fin da epoca antichissima destinato a vigneti.
L’estrema attenzione nell’ottenere un’uva sana e di eccellenti caratteristiche affianca competenza e tecnologia, sempre aggiornate, permettendo di conseguire tutti i processi della vinificazione in modo ottimale ed affidabile.
Alideo nasce in una delle zone piu’belle e vocate per la viticoltura, Sovana (Grosseto) ed è il nome del nonno di Leonardo, uno dei soci.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino con riflesso granato.
Sentori di viola, frutti rossi, prugna e amarena.
Note speziate con ricordi di cannella, liquerizia e cacao.
Avvolgente, persistente, balsamico e pieno.
ABBINAMENTO
Consigliato con piatti importanti di carne rossa, stracotti, cinghiale, tacchino ripieno. Ottimo con formaggi stagionati.
