DESCRIZIONE E CURIOSITA’
L’Arneis e’ un vitigno a bacca bianca, rappresentativo del Piemonte, difficile e ribelle da coltivare.
La prima vinificazione in purezza risale al 1967, ma la prima etichetta fu firmata proprio da Giovanni Negro nel 1971.
Un vino eccellente e di grande pregio, prodotto con grande entusiasmo dall’azienda.
E’ il simbolo del legame storico della famiglia Negro con questi territori. Etichetta bandiera dell’azienda, il Perdaudin è prodotto nei vigneti dell’antico Podere di Audino. L’origine marina dei suoli dà vita ad un nettare ricco di sentori minerali, tipici dei vini del Roero.
L’azienda agricola Angelo Negro e’a conduzione familiare, nata con il capostipite Angelo detto “Angelin”.
La scelta di puntare sui vitigni autoctoni vinificati con metodi tradizionali e l’attenzione costante alla qualità ben presto hanno dato i loro frutti: a partire dagli anni ottanta i vini dell’azienda iniziano a riscuotere consensi, dapprima in Italia e poi a livello internazionale.
CARATTERISTICHE
Un vino dal colore giallo paglierino intenso.
Profumi di fiori bianchi come acacia e fiori d’arancio, con note di ananas e pera.
In bocca ha un attacco deciso, solido e caldo, con finale lungo e caratterizzato
da una gradevole nota minerale.
ABBINAMENTO
Consigliato come aperitivo e con antipasti di pesce e verdure.
Ottimo anche con carni bianche, omelette e formaggi freschi.
